外地蔬菜供應(yīng)占比增加，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)延續(xù)上行走勢(shì)

——2024年12月28日—2025年1月3日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)穩(wěn)定延續(xù)上行走勢(shì)，收于103.36點(diǎn)，環(huán)比漲幅1.40%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來(lái)看，蔬菜價(jià)格仍高于上年同期水平（2023年12月30日-2024年1月5日），但同比漲幅在持續(xù)收窄，本周漲幅為0.21%，小于上周漲幅3.62個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類(lèi)別來(lái)看，13大類(lèi)蔬菜周價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“六漲六跌一持平”，漲跌品類(lèi)數(shù)量相同。

本周價(jià)格上漲品類(lèi)：甘藍(lán)類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅相對(duì)顯著，分別為10.88%和9.61%；白菜類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，本周漲幅為2.51%；豆類(lèi)（2.05%）、蔥蒜類(lèi)（1.91%）和薯芋類(lèi)（1.29%）蔬菜價(jià)格指數(shù)漲勢(shì)相近。

本周價(jià)格下跌品類(lèi)：食用菌類(lèi)（-0.21%）和葉菜類(lèi)（-0.21%)蔬菜價(jià)格指數(shù)窄幅回落；瓜類(lèi)、根菜類(lèi)和水生類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)跌幅處于中間水平，分別為1.48%、2.37%和3.23%；其他類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)連續(xù)走跌，本周跌幅為8.09%。

圖3：分類(lèi)別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周，價(jià)格上漲的蔬菜品類(lèi)39種，占比42.85%；下跌品類(lèi)35種，占比38.46%；持平品類(lèi)17種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜漲跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2866噸，環(huán)比增長(zhǎng)4.18%，同比減少2.92%；外地蔬菜日均上量2194噸，環(huán)比增長(zhǎng)9.21%，同比減少3.27%。

（1）本地葉菜類(lèi)蔬菜整體供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)較小，且部分品類(lèi)價(jià)格有所回升。其中，香菜、油麥菜、菠菜和小白菜等供應(yīng)量穩(wěn)中小幅上升；生菜上量減少，且由于不同產(chǎn)地的生菜交替上市，中間存在空白期，后續(xù)市場(chǎng)供應(yīng)或出現(xiàn)短缺；茴香價(jià)格波動(dòng)較大，近期開(kāi)始逐漸上漲。

（2）隨著季節(jié)變化，外地蔬菜在市場(chǎng)交易中的占比增加，且多來(lái)自南方，比如產(chǎn)自云南的散花菜花、辣椒、香蔥、西紅柿等，北方產(chǎn)地則以山東為主。

（3）本地菜花進(jìn)入上市尾期，外地菜花的供應(yīng)量持續(xù)增加，主要來(lái)自云南、湖北、浙江等地。市場(chǎng)上不同產(chǎn)地的菜花價(jià)格差異明顯，產(chǎn)自云南的價(jià)格較高，保持在3元以上，其他地區(qū)的則在2.8元左右。

（4）辣椒類(lèi)蔬菜供應(yīng)集中在福建和山東兩地。其中，青椒、尖椒本周價(jià)格均有所上漲，小米椒、線椒、彩椒等上量較少但穩(wěn)定。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）未來(lái)市場(chǎng)一段時(shí)間內(nèi)蔬菜交易以外地蔬菜為主。

（2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表